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日本料理(二)

位于亚热带的冲绳,在饮食方面有其独特的文化,形成几种与日本本土不同的食文化系列。提倡医食结合、长寿不老的思想。冲绳的三大长寿食品是猪肉、豆腐和海带。 琉球料理:既能品尝到琉球王朝时代的宫廷料理,也能品尝到具有一般代表性的琉球料理的套菜。这时

    位于亚热带的冲绳,在饮食方面有其独特的文化,形成几种与日本本土不同的食文化系列。提倡医食结合、长寿不老的思想。冲绳的三大长寿食品是猪肉、豆腐和海带。

  琉球料理:既能品尝到琉球王朝时代的宫廷料理,也能品尝到具有一般代表性的琉球料理的套菜。这时候你一定会亲身体验到王朝时代贵族阶层的感觉。

  炒苦瓜:苦瓜是当地人最喜欢的料理之一,也是防止中暑的良药,苦瓜中所含的维生素C大约是洋白菜的4倍。

 


  海蛇料理:用体长1米左右,带有剧毒的海蛇为材料做成的,具有极好的滋养作用。另外,还可做成海蛇酒。

  蓝子鱼:用盐腌过的咸蓝子鱼和滑软的豆腐配制而成,是极好的下酒菜。


  牛排:除了琉球料理之外,牛排也是不可错过的。在这里不仅可以品尝物美价廉的上等牛排,还可以见识冲绳小伙的现场表演。

冲绳的三大长寿食品是猪肉、豆腐和海带。冲绳不产海带,冲绳人的海带消费量全日本第一,海带最初是为了对中国贸易而运入的,但不知不觉中卖海带的人也爱上了海带。统计数据还表示,冲绳人食用的绿叶蔬菜量比全日本平均高3成,冲绳人日常饮食中食盐的摄取量较低,几乎不食用腌菜。食物构成中也许隐藏着冲绳人长寿的秘诀。

最值得一提的当属冲绳的美式“牛排烧烤店”,在那霸市的大街上,几乎隔不了多远就会有一家烧烤店,每家店的门口都会有一个非常大的精致名录,食客们可以把自己的名字写在上面,这里记载了来自世界各地的游客的名字。

店内的装修通常非常西式,设计奇特的海盗船必不可少,最有趣的要数烧烤的场面了,一身厨师打扮的冲绳小伙会为每一桌客人现场表演烧烤技艺,不仅手势花哨,而且表情专注,不像是在烧烤,更像是在表演,令每位客人大开眼界,品尝一下他们的手艺,肉嫩味美,令人赞不绝口。